佳佳香

传说壁山县有一位钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸汤鱼也就出了名。酸汤鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口；“汤浓，鱼嫩，色美，味鲜，量足”，是酸菜鱼的特色，每一盆热气腾腾的酸汤鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰到好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感吃完后，意犹未尽。如今，佳佳香的专业技师在汤的传统技法上不断创新，所用的原料更加高档，刀工更加精细，味道也更加鲜美。

佳佳香酸汤鱼细致入微的讲究
    在火候、工艺、调料、佐料等方面均有细致入微的讲究佳佳香 酸汤鱼 具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点，价格合理：适合各级消费者，投资小，见效快：店面在 50 -100m2 即可，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。
口味独特：酸汤鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特有的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用酸汤烹制鱼肴，是贵州人的最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数酸汤鱼。”
   价格合理：一品香酸汤鱼，适合各级消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。